Au parfun de ma cocotte !

 

Il me faut quand même vous mettre au parfum de ma cocotte !

Que ceux qui s'inquiéteraient de l'existence d'un but inavoué à mon itinérance se rassurent tout de suite ; je confirme bien, ma cocotte n'est ni à poil, ni à plume !
Non, non, elle est faite d'un bon gros classique et froid métal. Mais sur mon petit réchaud à bois elle chauffe, elle chauffe impeccablement.
Ceux qui ont participé à certains de mes séjours muletiers peuvent en témoigner : avec moi, itinérance ne peut rimer qu'avec bombance. Chasseurs de calories s'abstenir, je ne suis pas prêt à m'abstenir. Lyophilisés et autres déshydratés, ne sont pas invités, il me faut cuisiner...
J'ai donc déniché cette petite cocotte d'un litre et demi, au Népal (merci à Sanu, qui m'a conduit vers le bon magasin, et aidé à choisir le modèle).
Alors ce n'est pas une cocotte minute, sur mon petit réchaud à bois, c'est une cocotte 15' ; le temps nécessaire pour la mettre en pression.

Et voilà, carottes, patates, navets, 1 oignon, éventuellement une saucisse, mais toujours quelques épices, eux aussi rapportés du Népal, et voilà, 35 à 40' plus tard, le fumet est à point.

Le petit côté pratique, c'est que la cocotte fermée est hermétique. La demi soupe ainsi transportée n'aura besoin que d'être réchauffée le lendemain.

Et tout cela, avec quelques brindilles de bois bien sec ! Vous avez dit "Negawatt" ? Ce n'est pas moi qui réchauffe la planète en allant livrer mes mules !

 

 

 

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06 77 80 58 56

Crédit photos :
Merci aux "muletiers - photographes" : Olivia Bousquet - Jacques Chenel - Claire Laurens - Olivier Michaud - Genviève Mitha Cornier - Jessica Pion Roux - Jean Claude Rivoal - Paul Jeitz - Hervé Magnin - Nicole Texier

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